แป้งอเนกประสงค์

แป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ

แป้งสำหรับทำ แพนเค้ก

แป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ (Takoyaki/Okonomiyaki Mix Powder)

แป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ นั้นเป็นแป้งอเนกประสงค์ ให้รสสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ที่สามารถทำได้ทั้ง 2เมนู
โดยที่ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงรสเพิ่ม

เมนูทาโกะยากิ และโอโคโนมิยากิ เป็นชื่อที่เราคุ้นหู และหลายๆคนชื่อชอบนั้น เหมือนจะทำและหาวัตถุดิบยาก
แต่จริงๆแล้วเป็นเมนูง่าย ๆ
ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก อีกทั้งยังอุดมไปด้วยสารอาหาร

**ทางยามาโมริ มีทั้งแป้งและซอสสำหรับราดทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ

ตัวอย่างวิธีการทำเมนูอาหาร
จากแป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ
(Takoyaki/Okonomiyaki Mix Powder)

โอโคโนมิยากิ

ขนมครกญี่ปุ่น ทาโกะยากิ

..ตัวอย่างวิธีการทำเมนูอาหาร..

ฮิโรชิม่ายากิ
ส่วนผสม (สำหรับ 1ที่)
1. ยามาโมริ แป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ 1/2ถ้วย : น้ำ 1/2ถ้วย
2. น้ำมันพีช ปริมาณตามความเหมาะสม
3. เนื้อหมูหั่นบางๆ 3-4 แผ่น
4. ถ่วงอก 70กรัม
5. ใบกะหล่ำปลี 3-4ใบ
6. ต้นหอม 1/2 ต้น
7. อะแงะทามะ (แป้งเทมปุระทอด) ปริมาณตามความเหมาะสม
8. เส้นยากิโซบะ 1 ก้อน
9. ไข่ไก่ 1 ฟอง
10. ยามาโมริ ซอสโอโคโนมิยากิ
11. ผงสาหร่ายสีเขียว ปริมาณตามความเหมาะสม

วิธีปรุง
1. เริ่มจาผัดเส้นยากิโซบะเตรียมไว้ ผสมแป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิกับน้ำให้เข้ากัน
จากนั้นซอบกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ และซอยต้นหอมให้ละเอียด
2. อุ่นน้ำมันพืชและย่างแผ่นแป้ง ขนาด 15ซม.เอาไว้ จากนั้นก็นำกะหล่ำปลี ถั่วงอก และหอมซอย
วางบนแผ่นแป้ง นำเนื้อหมูวางข้างบนอีกที ทิ้งไว้สักครูค่อยกลับด้าน
3. นำเส้นยากิโซบะใส่ในกะทะใบอื่น แล้วทำเส้นโซบะให้เป็นรูปกลมๆ จากนั้นนำเอาส่วนที่อยู่ในข้อ 2
วางบนเส้นโซบะแล้วกลับด้าน ต่อจากนั้นเจียวไข่ในกระทะอีกใบเมื่อเสร็จแล้ววางบนเส้นยากิโซบะ
4. จัดวางบนจาน ราดด้วย ยามาโมริ ซอสโอโคโนมิยากิ และโรยหน้าด้วยผงสาหร่ายสีเขียว

วิธีทำทาโกะ โดยใช้แป้งทาโกะยากิ/โอโคโนมิยากิ

1.ผสมแป้ง 100 กรัม กับน้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร และ ไข่ 1ฟอง คนให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะทาโกยากิให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย เทแป้งที่ผสมแล้วลงไปประมานครึ่งหลุม

แล้วเติมปลาหมึกหั่นชิ้นและวัตถุดิบอื่นๆตามชอบ แล้วเติมแป้งจนเต็มหลุม

3.ทอดประมาณ 1นาทีครึ่ง ตัดส่วนไหม้หรือแข็งทิ้ง กลับด้านบนขึ้นโดยกลิ้งให้เป็นทรงกลม

4.รอจนสุก ราดด้วยซอสทาโกะยากิ ยามาโมริ ปลาโอแห้งและสาหร่ายปรุงรส (หรือใส่มายองเนสตามชอบ) พร้อมรับประทาน

แป้งสำหรับทำแพนเค้ก (Hot Cake Mix Powder)

แป้งสำหรับทำแพนเค้ก นั้นเป็นแป้งสำเร็จรูป มีกลิ่นหอม

เมนูง่ายๆ เหมาะกับเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง และของหวาน ที่หลายๆคนชื่นชอบ เพียงนำแป้งไปผสม ไข่และ นม
ก็สามารถได้แพนเค้ก ที่หอมนุ่ม น่ารับประทาน ทานคู่กับน้ำผึ้ง หรือไอศครีมก็อร่อยเช่นกัน

วิธีทำแพนเค้ก โดยใช้แป้งสำหรับทำแพนเค้ก ของยามาโมริ (สำหรับ 4ที่)

ส่วนผสม

1. แป้งสำหรับทำแพนเค้ก ยามาโมริ 200 กรัม

2. ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. นมสด 100-150 มล.

วิธีทำ

1. ผสมไข่ 2ฟอง และนมสด100-150 มล. ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน

2. เติมแป้งสำหรับทำแพนเค้กลงไป ค่อยๆ คน เบาๆ เข้ากัน

3. ตั้งกะทะ ด้วยไฟปานกลาง แล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย หยอดแป้งที่ผสมเสร็จแล้ว ลงบนกะทะให้เป็นแผ่น ตามชอบ

4. ทอดประมาณ 3นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อเริ่มมีฟองอากาศที่แป้ง ให้กลับอีกด้าน ทอดต่อประมาณ 2นาที พร้อมรับประทาน

5. ทานคู่กับน้ำผึ้ง นมข้นหวาน แยม หรือไอศครีมตามชอบ

**เคล็ดลับ** ถ้าต้องการให้แฟนเค้กนุ่มยิ่งขึ้น สามารถปิดฝาขณะทอดก็ได้