ซอส ทงคัตสึ

ซอสทงคัตสึ (Tonkatsu Sauce) ขนาด 500 มิลลิลิตร

        เป็นซอสปรุงรส เนื้อซอสข้น ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานกำลังดี และยังมีกลิ่นหอมของครื่องเทศ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทานหมูทอด
ทงคัตสึด้วยรสชาติของซอส จะช่วยลดความเลี่ยนจากความมันของเนื้อหมู ทำให้เราทานจนไม่สามารถหยุดได้ ซอสทงคัตสึนั้นสามารถ
ทำได้หลากหลายนอกจากราดทงคัตสึ(หมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น) และ ทงคัตสึแซนวิส ยังสามารถนำมาเป็น น้ำจิ้ม หมู ไก่ กุ้ง ปลา และ 
ไข่ทอด หมูทอด ได้อีกด้วย ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่คนญี่ปุ่น ซอสทงคัตสึนั้นยังสามารถใช้ร่วมกับวูสเตอร์ซอส ในการประกอบอาหาร
ได้หลากหลายเมนู เช่น ยากิโซบะ ข้าวหน้าฮายาชิ และยังสามารถประยุกต์ใช้ได้อีกในหลายๆเมนู 

                  
              หมูทอดทงคัทสึ              หมูย่าง ราดซอสทงคัตสึ            แฮมเบิร์คชีส  

 

            

                   ยากิโซบะ                       ข้าวหน้าฮายาชิ

..ตัวอย่าง วิธีการทำ เมนูอาหาร..

ข้าวหน้าหมูทอด
ส่วนผสม (สำหรับ 2ที่)
1. เนื้อหมสันนอก (หนา3-4มม.) 2ชิ้น
2. พริกไทยนิดหน่อย
3. แป้งสาลี
4. ไข่ที่ตีแล้ว 1 ฟอง
5. เกล็ดขนมปัง ปริมาณพอเหมาะ
6. ข้าว
7. กะหล่ำปลีฝอย ปริมาณพอเหมาะ
8. ยามาโมริ ทงคัตสึซอส

วิธีปรุง
1. เริ่มจากหุงข้าว ซอยกะหล่ำปลี และนำเนื้อหมูผัดพริกไทยเตรียมไว้
2. นำเนื้อ หมูชุบแป้งสาลี แล้วนำไปชุบกับไข่ที่ตีแล้วตามลำดับ หลังจากนั้นนำเนื้อหมูคลุกเกล็ดขนมปังอีกที
3. ใส่น้ำมันลงในกะทะให้ท่วม 2ซม. ทิ้งไว้ประมาณ 2นาที รอจนอุณหภูมิร้อนถึง 175องศา จากนั้นนำเนื้อหมูลงทอดให้กรอบ
4. นำกะหล่ำปลีฝอย จัดวางบนชามข้าวให้สวยแล้วนำหมูทอดวางลงไป เสร็จแล้วราดด้วย ยามาโมริ ทงคัตสึซอส