ซอส เทอริยากิ

ซอสเทริยากิ (Teriyaki Sauce)

       เป็น ซอส ที่มีรสชาติ หวาน เข้มขัน กลมกล่อม เชื่อว่าหลายๆคนคงคุ้นเคยกับชื่อ ซอสเทริยากิ นี้ และรู้รสชาติของ ซอสเทริยากิ เป็นอย่างดี แต่คุณสมบัติพิเศษของ ซอสเทริยากิ ของทาง ยามาโมริ คือเป็นซอสที่สามารถปรุงอาหารโดยที่ไม่ต้องหมัก  สามารถที่จะนำไป ราดบน เนื้อไก่, เนื้อปลา , เนื้อหมู ที่สุกแล้วได้เลย ทำให้เนื้อที่เราทอดไปนั้นยังคงความกรอบ นุ่ม ไม่เหนียว เมื่อซอสโดนความร้อนจะมีกลิ่นหอม และมีลักษณะเหนียวข้น สามารถนำไปประกอบอาหารประเภท ผัดผักรวมมิตร และอาหารชนิดอื่นๆได้อีกหลากหลายชนิด 

ตัวอย่าง วิธีการทำ เมนูอาหาร จาก ซอสเทริยากิ

       
          ไก่เทริยากิ                พาสต้าซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่น          หมูพันหน่อไม้ฝรั่ง   

      
      ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว               เต้าหู้แฮมเบิร์ก          หมูย่าง ซอสเทอริยากิ 

ปลาแซลมอนย่างซอสเทริยากิ ยามาโมริ

ส่วนผสม (สำหรับ 2ที่)
1. เนื้อปลาแซลมอน 2ชิ้น
2. แป้งสาลี ปริมาณพอเหมาะ
3. เนย 5กรัม
4. น้ำมันสลัด 2ช้อนช้า
5.ยามาโมริ ซอสเทริยากิ 

วิธีปรุง
1. คลุกเนื้อปลาแซลมอน กับแป้งสาลีให้ทั่วทั้ง 2ด้าน
2. ใส่เนยลงในกะทะ ตามด้วยน้ำมันสลัด ตั้งบนไฟปานกลาง พอเนยละลายแล้วนำปลาแซลม่อนลงย่าง
3. เมื่อเนื้อปลาแซลมอนเริ่มสุกแล้วให้กลับด้านอีกย่างอีกด้านหนึ่ง
4. นำเนื้อปลาแซลมอนจัดวางลงบนจานพร้อมผักต่างๆ ตกแต่งให้สวยงาม ราดด้วย ยามาโมริ ซอสเทริยากิ